Les antioxydants sont des molécules essentielles qui jouent un rôle crucial dans la protection de notre corps contre les dommages causés par les radicaux libres, des sous-produits du métabolisme cellulaire pouvant contribuer au vieillissement prématuré et à l’apparition de nombreuses maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le diabète et le cancer.